【茄子とひき肉の肉味噌そうめん】パパッとお手軽お昼ご飯♡

夏はやっぱりお素麺♪ 今回はさっぱりお素麺に甘辛いひき肉を合わせて食欲そそる味わいにしました(^^) ジャージャー麺風でお素麺が美味しくいただけます♪ いつもとちょっと気分を変えたい時にも◎ ぜひお試しください🥰

材料（2人分）

1
そうめんは表示通り茹で流水で冷まし水気をきって器に盛る。

2
茄子は横半分に切ってくし切り､長ネギはみじん切りにする。

3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､茄子を加え3分ほど焼いたら端によせ､空いた所に豚ひき肉､長ネギを加え炒める。

4
火が通ったら合わせたAを加え全体に混ぜ合わせとろみがついたら①にかける。

A
味噌、砂糖各大さじ1、醤油、鶏がらスープの素各大さじ1/2、生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、片栗粉小さじ2、水150ml

○温泉卵､白髪ネギ､きゅうり､糸唐辛子お好みで♪

○茄子は切ってすぐに加熱する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は水に浸しアク抜きしてからお使いください◎

○[A]は片栗粉が入るのでよく混ぜてから加えてください。

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