いちょう切り

🔪 いちょう切り

大根やにんじんなどの丸い野菜を縦半分に切ってから、さらに半円状に薄くスライスする切り方。煮物や味噌汁に使われることが多い。

形の由来は秋の銀杏の葉っぱ
煮物や味噌汁の味が染み込みやすい！
厚みを変えると食感が変わるので、煮る時間で調整すると◎

「大根のいちょう切りって、なぜか子どもが嫌がる…😢」という声、意外と多いんです！
✔ 「なんか苦い！」
✔ 「食感が嫌！」
✔ 「見た目が嫌！」

こんな風に、大根のいちょう切りは子どもに敬遠されがちですが、実はちょっとした工夫で食べられるようになるんです！

大根は部位によって味が違うのをご存知ですか？

👉 苦味のある部分をいちょう切りにすると、子どもが「苦い！」と感じやすいんです💦

🔹 対策：甘い部分を選んでいちょう切りに！
大根の上部（葉に近い部分）を使うと、甘みが強くて子どもにも食べやすいですよ😊

いちょう切りの大根は、適度な厚みがあるのでシャキシャキ感が強いです！
子どもによっては、「硬くて飲み込みにくい」と感じることも💡

🔹 対策：火を通してやわらかくする！
炒めたり煮込んだりすると、甘みが増して食べやすくなります👍
特に「豚バラ大根」や「味噌汁」にすると、子どもでも食べやすくなるのでオススメ✨

子どもって、意外と食べ物の形や見た目を気にしますよね👀
いちょう切りは少し独特な形なので、「食べたくない…😣」と拒否されることも💦

🔹 対策：小さめサイズ or 星型にする！

子どもがいちょう切り大根を嫌がる場合は、炒めるのがベスト✨

✅ 油で炒めることで苦味がマイルドに！
✅ 加熱することで甘みが引き出される！

「生のいちょう切り大根は嫌がるけど、炒めたらペロリと食べた！」というママさんの声も多いんです😊

📌 オススメの簡単レシピ ➡ 「豚バラ大根」：豚バラの脂が大根に絡んで、甘みと旨味がアップ！
➡ 「大根のバター醤油炒め」：バターの風味で食べやすさ倍増！
➡ 「大根のカレー炒め」：カレー粉を加えると、スパイシーな風味で子どもウケ抜群✨

いちょう切りって、初心者にとっては意外と難しいんです…💦
「左右対称にできない！」「バラバラな大きさになってしまう！」なんてこと、ありませんか？😂

📌 輪切りにした野菜を、さらに半分 or 1/4にカットする切り方
📌 形が「イチョウの葉っぱ」に似ていることが由来

使いやすい食材：大根、にんじん、れんこん、じゃがいも、かぼちゃなど

1️⃣ 大根を「同じ厚さ」に輪切りにする！
➡ 厚さがバラバラだと、火の通りもバラバラに💦

2️⃣ 包丁の角度を一定にキープする！
➡ 斜めにしすぎると、形が均等にならないので注意👀

3️⃣ 最後に「大きさを揃える」ひと手間を！
➡ カット後に、大きさが違うものは揃えて調整すると◎

実は…
➡ 完璧な左右対称じゃなくてもOK！😂
➡ 料理によっては、多少バラバラの方が味の染み込みが良くなることも！

特に煮物や炒め物では、あえて大小をつけることで、異なる食感を楽しめますよ♪

✔ 子どもがいちょう切りの大根を嫌がるのは「苦味」「食感」「見た目」が原因！
✔ 炒めたり、形を工夫すると食べやすくなる！
✔ いちょう切りは、意外と左右対称にするのが難しい！？

「子どもが大根を食べてくれない…」と悩んでいる方は、ぜひこの方法を試してみてくださいね😊✨

レシピもチェック！
〇〇のレシピはこちら
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いちょう切りチャレンジしたことがある方は、コメントで「うまくいった！」「難しかった！」などの体験談を教えてくださいね💬✨

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