これ家で作れるの！？と夫に驚かれた わが家の絶品ビーフシチュー🥰 特別な調味料は一切使わない お家にある調味料だけで✨️ 漬け込んだり濾したり 難しい工程もない✊🏻 ̖́- 材料を切ったらほぼほったらかしで 作れるレシピです👩🏻🍳 お肉もとっても柔らかくて美味しいので ぜひお試しください🫶🏻🤍
材料（3~4人分）
| 牛肉ブロック | 400g |
| 塩、こしょう | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| 人参 | 1/2本 |
| じゃがいも | ２個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| A 水 | 400ml |
| A 赤ワイン | 150ml |
| A コンソメ、砂糖 | 各小さじ1 |
| B デミグラスソース | 1缶(290g) |
| B ケチャップ | 大さじ2 |
| B 中濃ソース | 大さじ1 |
作り方
玉ねぎはくし切り、人参、じゃがいもは乱切りにする。牛肉ブロックは大きめに切って塩、こしょうを揉み込む。
鍋にオリーブ油と牛肉を入れてから中火にかけ焼く。表面の色が変わったら①の野菜を加えてさっと炒める。
Aを加え､煮立ったらアクを取り、蓋を少しずらして置き､弱火で90分煮込む。
A
水400ml、赤ワイン150ml、コンソメ、砂糖各小さじ1
Bを加え、蓋はせず時々混ぜながら弱火で20~30分煮てバターを加える。
B
デミグラスソース1缶(290g)、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1
ポイント
○牛肉の部位はすね肉を使用していますが、肩ロース、もも肉、バラ肉、すじ肉やタンも合います！シチュー用のカットされているものでもOK🙆🏻
○水分量は食材や火加減によって変わるのでゆるい場合は加熱時間を長めに、固い場合は水を足して、様子をみながら調整してください♩
○鍋は22cmを使用しています
○じゃがいもは角が少し崩れる部分もありますが味が染みて美味しいです.しっかり形を残したい場合はじゃがいもを[B]のタイミングで入れて柔らかくなるまで煮てください.
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