いちょう切り

🔪 いちょう切り大根やにんじんなどの丸い野菜を縦半分に切ってから、さらに半円状に薄くスライスする切り方。煮物や味噌汁に使われることが多い。豆知識形の由来は秋の銀杏の葉っぱ煮物や味噌汁の味が染み込みやすい！厚みを変えると食感が変わるので、煮る...