みじん切り

みじん切り玉ねぎやにんじんなどを細かく刻む切り方。ハンバーグやスープ、チャーハンなど幅広く使われる。豆知識・玉ねぎをみじん切りすると涙が出るのは「硫化アリル」！・よく冷やしてから切ると涙が出にくい！・フードプロセッサーを使えば一瞬！？玉ねぎ...